快手汤食：白菜粉丝猪耳汤

作者： 糯米花卷

又饿又懒，就随便找了几个菜和过年家里卤好的猪耳一起混着煮了个汤。前后花了也就15分钟，没想到味道还可以。

用料

• 粉丝 适量
• 白菜 适量
• 萝卜（可加可不加） 适量
• 猪耳（或其他卤味） 适量
• 姜 3-4片
• 香菜 适量干
• 葱 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量

快手汤食：白菜粉丝猪耳汤的做法步骤

步骤 1

速度备菜：粉丝用温水泡上，开大火烧一锅水，最后想盛几碗就倒几碗水进去，放入姜片，烧水的同时洗菜切菜。白菜竖着切条，过长的拦腰再切一刀。萝卜切薄片。葱切末，香菜切细段。猪耳切细条。

步骤 2

水开后把粉丝倒入，转中火，煮五分钟。注意搅动。

步骤 3

看到粉丝呈半透明的时候放入白菜，三分钟后放萝卜进去。注意：萝卜切越薄放的越晚，切厚了就和白菜一起放吧。

步骤 4

粉丝呈透明状的时候菜也基本全熟了。转小火，放猪耳，加入盐、胡椒粉、适量鸡精，尝尝咸淡适当就可以出锅了。

步骤 5

加入香菜和葱，点一滴香油，没有的不点，就可以开吃啦。

快手汤食：白菜粉丝猪耳汤的小贴士

1.有猪油的，在煮汤的时候加一点会很香。 2.卤味要晚点放，不然汤味就是卤料味了。猪耳厚，调味前放立马出锅也差不多了。如果放的是卤牛肉啊，卤肉末啊，出锅后和葱香菜一起放就行了。 3.也可以放丸子做成丸子汤，这时候就要早点放进去煮。

菜谱创建时间：2019-02-13 22:26:51