简单营养美味的胡萝卜清炒西兰花

作者： Kimmy姐

以前没有小美的时候，家里几乎不吃西兰花，因为怎么烧都觉得不好吃，又要把西兰花烧的不变色又要好吃，真的是一个技术活！现在有了小美，这些问题都解决啦！

用料

• 西兰花 1个
• 胡萝卜 1根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 水 适量
• 油 15克

简单营养美味的胡萝卜清炒西兰花的做法步骤

步骤 1

西兰花剪小朵建议用小美清洗，因为缝隙太密，你觉得干净，其实里面挺脏的！

步骤 2

胡萝卜切薄片，不能太厚，因为本身就属于不容易熟的品种

步骤 3

今天胡萝卜买的比较大，所以三分之二拿来切片，剩下三分之一切颗粒，跟米饭一起煮，特别适合家里不喜欢吃胡萝卜的大人和小孩，因为吃的时候饭配着菜吃，往往会忽视这些小颗粒哈哈～

步骤 4

前面说了胡萝卜比较难熟，所以爆香的时候胡萝卜和油一起先来，3分钟/120度/反转小勺

步骤 5

结束后倒入西兰花，盐，生抽，如果西兰花刚洗完就烧就不需要额外加水，如果时间放的久就倒入10克水左右，调味料宜少不宜多，最后出锅前还可以补救

步骤 6

设置5分钟30秒/V/反转小勺，像西兰花花菜之类比较难熟的时间需要这么久，其他绿色蔬菜基本在三分半到四分半钟之间就可以搞定。这道菜的流程适用大部分炒蔬菜，三分钟爆香，然后再三五分钟来炒～

步骤 7

看着颜色会不会觉得这么绿没熟吧！其实已经很软了，原汁原味特别棒，不像高温油爆，叶绿素营养物质都流失了～

步骤 8

很有食欲的颜色～炒西兰花可以放其他配菜，比如新鲜香菇，甜椒之类的～如果放肉片，也是需要跟胡萝卜一样，和油三分钟一起爆香～

步骤 9

如图

菜谱创建时间：2019-02-13 20:42:41