新疆家常土豆丝拌面

作者： aィ若ζ离℡

用料

• 土豆 个
• 醋 勺
• 青椒 个
• 干辣椒 个
• 油 克
• 大蒜 瓣
• 盐 克
• 牛肉或者羊肉
• 生抽
• 花椒粉
• 番茄🍅

新疆家常土豆丝拌面的做法步骤

步骤 1

牛肉切片➕生抽少许腌制，也可加淀粉，我自己没加

步骤 2

土豆丝切好过水去淀粉，青椒蒜片切好，自制的番茄酱，也可以用西红柿🍅切小丁，不需要太多，洋葱切丝，水泡好的干辣椒切碎，干辣椒是灵魂，我家做菜必不可少。

步骤 3

热锅凉油，油热煸炒牛肉至变色，我家一直喜欢炒的干一点，可以根据个人喜好，但是如果肉多一定要炒到油里没有水份，不然会有膻味，羊肉也是一样

步骤 4

牛肉煸干加入干辣椒，洋葱，花椒粉少许，中火，火不要太大

步骤 5

加入番茄酱煸炒，改大火，加入土豆丝，青椒和蒜片，翻炒，➕盐，生抽一点，醋可加可不加，根据个人口味。因为番茄是酸的，翻炒片刻加入热水适量，拌面一定要有汤汁才好吃😋

步骤 6

生抽里有谷氨酸钠，所以我家平时都不用味精。出锅装盘，一个人边炒边拍照了📷好累😔

步骤 7

成品，准备下面，自己和拉面，下次拍，

步骤 8

饿死了，我要开饭了，今天炒了两个菜，还有韭菜肉😋

菜谱创建时间：2019-02-13 14:13:30