珍珠糯米丸子

作者： 暴躁大番茄

怀着五个月的宝宝，想吃健康食品，每天研究如何做蒸菜

用料

• 糯米 克100
• 猪肉 克300
• 葱 根2/1
• 姜 片3
• 鸡蛋 个1
• 糖 克1
• 盐 克1.5
• 生抽 勺1

珍珠糯米丸子的做法步骤

步骤 1

肥瘦相间的肉，剁成肉末，葱姜蒜切沫，我不爱吃姜，所以把姜剁的特别碎

步骤 2

加适量盐，生抽，花椒粉，少量胡椒粉，打一个鸡蛋，适量芡粉（根据馅料干湿程度添加），肉馅不能太稀，否则不容易搓圆。因为怀孕不吃鸡精和味精，就没放。然后顺时针搅拌馅料，直到搅拌出黏劲儿。

步骤 3

泡糯米的过程忘了拍图，糯米洗净泡发，如果用冷水，提前泡一晚，着急就用60度热水，将糯米搅拌均匀，盖上盖子。泡好后要沥干水分备用。

步骤 4

胡萝卜削皮，切成薄片，放在盘底，用来托丸子。

步骤 5

肉馅搅拌好后，搓成丸子，滚上泡发沥干水分的糯米。放置于盘底的胡萝卜片上。胡萝卜切碎将小丁儿放在丸子上，稍作点缀，也可以放葱花。我不爱吃葱，选择放了胡萝卜。

步骤 6

水开后，大火蒸20分钟

步骤 7

好吃好吃！

珍珠糯米丸子的小贴士

糯米不要泡太多，以免浪费。肉馅一定朝一个方向搅拌。调料的量看个人口味放。

菜谱创建时间：2019-02-13 13:35:30