麻婆茄子

作者： 行于Z陌上

用料

• 茄子
• 肉末
• 姜
• 蒜
• 葱
• 豆瓣酱
• 白糖
• 料酒
• 生抽
• 花椒油，辣椒油

麻婆茄子的做法步骤

步骤 1

1茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末； 2热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出； 3锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油； 4将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2019-02-12 21:23:56