节后清肠靓汤

作者： Janejane

过完年，对大鱼大肉有点感冒。来点清桑的，给胃喘口气吧😀

用料

• 清美男豆腐 一盒
• 蟹味菇 一盒
• 干贝 15粒
• 盐 适量
• 鸡精 适量（可不放）
• 胡椒粉 1克
• 香菜 二根
• 小麦淀粉 适量
• 玉米油 适量

节后清肠靓汤的做法步骤

步骤 1

锅里烧开水，放些盐。豆腐切块，蟹味菇洗净，分别过水。水开撩起放冷水盆。 干贝放冷水浸20分钟。倒去水后加黄酒，净水。锅上气后蒸20分钟（我就用前面过水的水）

步骤 2

用一砂锅，烧热些，放玉米油。放蟹味菇，稍炒一下。

步骤 3

放热水（因为用砂锅，热水比较适宜），加入小碗里的干贝丝和蒸的汤。烧开，放豆腐。再烧开，小火再炖5分钟。 放盐，鸡精。 调好水淀粉勾芡。不要太厚了。 关火，撒胡椒粉，香菜。 一锅清清爽爽的靓汤做好喽😄

节后清肠靓汤的小贴士

干贝蒸好，稍凉些，可以撕成丝。 清美的男豆腐比较结实但不宜碎，用盐水绰水后更不宜碎。 这个汤吃口滑爽，老豆腐就不合适了哦。

菜谱创建时间：2019-02-12 19:27:18