木莓蛋糕卷

作者： 妍色

用料

• 低粉 75克
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 细砂糖 70克
• 奶酪 150克
• 鲜奶油 200克
• 细砂糖 20克
• 榴莲 30克
• 木莓果酱 20克

木莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄加1/3细砂糖搅拌均匀

步骤 2

蛋白打到打蛋器上留下这样的鸟嘴状

步骤 3

加一勺糖打到糖化,然后分三次将剩余的糖加入,打到打蛋器捞不起蛋白的程度

步骤 4

蛋黄倒入蛋白中

步骤 5

拌好的样子

步骤 6

分2次筛入已经过筛完一遍的低粉拌匀

步骤 7

装入裱花带,先挤对角线,然后再将两边全纸挤满,210度,7分钟

步骤 8

出炉后,趁热撕去烘焙纸,倒扣过来

步骤 9

奶油奶酪打滑顺,鲜奶油加糖打发,鲜奶油分次放入奶酪中拌匀涂抹在蛋糕上

步骤 10

涂抹木莓果酱

步骤 11

卷起,用油纸再卷紧一下

步骤 12

定型后用热刀切开

菜谱创建时间：2011-11-27 13:30:08