芝麻红糖花卷～松软、香甜🌹🎉

作者： 阿莲姐姐

春节必做的芝麻红糖花卷，祝家人朋友:芝麻开花节节高✌年年红红又火火👌

用料

• 芝麻酱 4勺
• 面粉 600克
• 温水 280克左右
• 酵母 5克
• 黑芝麻 15克
• 红糖 70克左右
• 白糖 10克

芝麻红糖花卷～松软、香甜🌹🎉的做法步骤

步骤 1

面粉加入5克酵母，10克糖。

步骤 2

温水和面，慢慢加水，用筷子搅拌成絮状。

步骤 3

揉面到三光，盆光，面光，手光。放在室温23度(如果室温底，可以在蒸锅里放热水，进行发酵)，发酵2倍大。

步骤 4

发好的面，揉好排气，分成2份再揉好，放在有盖的盆里，取1份擀成大饼3-4厘米，摸一层芝麻酱(如果麻酱太干可以事先放芝麻油调好备用)，撒一层红糖，最后撒上芝麻。

步骤 5

卷起来。

步骤 6

收口捏紧，收口朝下。

步骤 7

等三等分

步骤 8

取一份，再分成四份，两份重叠

步骤 9

用一根筷子，双手从下往上压到的底。

步骤 10

双手往两边伸长拉开一些。

步骤 11

往后翻，重叠压紧。

步骤 12

蒸锅放入冷水，笼屉刷油，放入做好的花卷，盖上锅盖，再做第二份面团(一个面团做6个花卷)，12个花卷全部做完，蒸锅中，继续醒发2倍大。

步骤 13

开🔥，大🔥蒸，上大汽后蒸16-18分钟，松软、香甜、可口的花卷出笼啦😊💃

菜谱创建时间：2019-02-12 18:05:00