20g蔓越莓干切碎待用。
红糖过筛取50g。
将160g粘米粉、50g红糖、8g泡打粉拌匀。
加入140g清水。
翻拌至无颗粒糊状。
加入20g蔓越莓干碎拌匀。
封保鲜膜静置10分钟。
在碗仔里刷上薄薄的色拉油防黏。
将面糊倒入碗仔内约9分满。
蒸锅大火烧开水后,放入碗仔。
保持大火蒸12分钟左右即可出锅。
红糖蔓越莓碗仔蒸糕就做好了。
1、这个方子,我用小小的钵仔糕容器做了9个,你也可以使用家里的小碗,数量就会少一些。 2、用小碗的话,发糕的开口会更大更漂亮。 3、一定要沸水上锅蒸,中途也不能开盖,否则就发不起了。