凉拌合菜(胡萝卜粉丝)

作者： 不语却知心Believe

每当过年的时候，家里都会备上胡萝卜和粉丝，因为过年的大鱼大肉让人总觉得很腻，所以来个凉拌菜，特别的清新也是个很好的下酒菜。

用料

• 胡萝卜 2根
• 香菜 1根
• 盐
• 生抽
• 醋
• 芝麻油
• 白糖
• 粉丝

凉拌合菜(胡萝卜粉丝)的做法步骤

步骤 1

起锅烧水，水开后放粉丝，我都是水开后煮个几十秒然后停火放锅里泡着。(我个人习惯用龙大粉丝，一包好像三小捆，一次一捆的量)。

步骤 2

胡萝卜洗净后，斜切薄片在切丝。怕麻烦可以搜成丝，不过可能我家的搜子不好用，搜出来的胡萝卜丝不如切出来的口感好。

步骤 3

香菜洗净，切成断，香菜提味，个人习惯，不喜欢这个味道的也可以不放。

步骤 4

粉丝，胡萝卜，香菜放在一起，(记得粉丝太长用手分段)，蒜用蒜臼子砸成泥，😂😂俺这边类似搅蒜器的神器称之为蒜臼子。蒜也可以切成蒜末，这都看个人口味，没什么要求。 加入生抽，醋少许，白糖少许提味，芝麻油少许，鸡精少许，拌匀即可。

步骤 5

有些人不爱吃蒜，也可以把蒜换成芥末，也十分美味说实话，芥末我爱吃，那冲鼻的酸爽，无敌啊。萝卜青菜各有所爱，望厨友们喜欢。

步骤 6

凉拌后如果盐味不够再一点点的加。

菜谱创建时间：2019-02-11 23:48:23