不用揉出膜de豆渣奶酥手撕包

作者： 蘑菇_mogoo

豆渣的新用途，不用揉到腰酸背痛的面包(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

用料

• 面包体
• 高筋面粉 500克
• 牛奶 200克
• 酵母 10克
• 全蛋 2个
• 白糖 50克
• 植物油 60克
• 盐 5克
• 豆渣奶酥馅 适量，不会全部用完
• 豆渣 250克
• 黄油 45克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 70克
• 奶油 70克
• 糖 50克
• 中筋面粉 100克
• 表面装饰
• 全蛋液 适量

不用揉出膜de豆渣奶酥手撕包的做法步骤

步骤 1

面包体原料全部混合揉成团，醒5分钟

步骤 2

啪嗒摔揉10分钟直至光滑

步骤 3

放在温暖湿润处发酵至1.5倍大

步骤 4

豆渣蛋奶酥馅之前的方子里有写～可以去翻一下(*/ω＼*)大致就是将所有原料一起隔水加热成粘稠的馅料

步骤 5

排气后均分两份，擀成接近正方形

步骤 6

涂抹一点植物油，然后铺上馅料，卷起

步骤 7

捏紧顶端，用刀切成3条

步骤 8

给面包编个辫子～

步骤 9

将编好的面包卷起放在模具中二次发酵30分钟

步骤 10

上下火170度40分钟左右

步骤 11

最后表面刷全蛋液再烤3分钟左右即可

菜谱创建时间：2019-02-11 20:30:56