肉丁芸豆炸酱面

作者： 奇迹小厨房

年匆匆的过去了，春节期间天天大鱼大肉的吃的腻了，今天第一天上班，晚上做个快手酱面给家人，家里人吃的好开心啊！

用料

• 芸豆适量
• 瘦肉适量
• 木耳少许
• 黄瓜胡萝卜🥕少许
• 葱姜适量
• 黄豆酱 2勺
• 甜面酱 1勺
• 面粉 300克

肉丁芸豆炸酱面的做法步骤

步骤 1

食材准备好，洗净备用。

步骤 2

瘦肉切丁，放入料酒，姜粉，花椒粉，淀粉腌制10分钟入味。（腌制过的肉特别嫩）

步骤 3

芸豆切成丁，葱姜切好备用。

步骤 4

油热烧开下入瘦肉丁翻炒均匀。

步骤 5

加入葱姜炸香，翻炒片刻。

步骤 6

倒入芸豆丁，加入酱油，继续翻炒。

步骤 7

芸豆炒至6分熟时，下入切碎的木耳丁，继续翻炒，小心不要大火，以免干锅，食材大小也根据自己要求随意就好了。

步骤 8

炒到这个状态基本快熟了。

步骤 9

加入少量的水烧开。

步骤 10

一勺甜面酱，二勺黄豆酱用水稀释开，倒入烧开的锅里。

步骤 11

加入一勺糖，盐看自己口味适量添加就好了。

步骤 12

倒入适量水淀粉勾芡汤汁浓郁。

步骤 13

加入一小勺鸡精调味。

步骤 14

炸酱的卤汁就可以了。

步骤 15

提前和好了面团醒发一个小时左右

步骤 16

压面过程拍不好了，由于一个人压面拍照实在没法兼顾到了

步骤 17

烧水煮面了（忽略我这乱乱的面）😂

步骤 18

煮好的面过一遍水，就好了。（面特别的劲道）

步骤 19

码上黄瓜丝，胡萝丝，哈哈，超级好吃的芸豆炸酱面就好了。

菜谱创建时间：2019-02-11 19:52:21