清蒸鲈鱼

作者： 阿叶独家

从小就爱吃爸爸烧的鱼

用料

• 鲈鱼 一条
• 盐 适量
• 姜 一只整
• 葱 三根
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 2勺

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼整体洗干净

步骤 2

然后在鱼身上横切几刀，在均匀的涂抹些盐，在放些姜和葱塞鱼肚子里，最后在倒两勺料酒腌制十分钟。

步骤 3

切好姜丝和葱备用

步骤 4

放蒸锅开始蒸，我是用冷水开始蒸的，从蒸锅水烧开后开始算时间，蒸个八分钟到十分钟。

步骤 5

蒸好后把鱼上面的姜和葱都去掉不要，在把汤汁也倒掉。

步骤 6

最后在上面放好姜丝和葱，浇上两勺蒸鱼豉油，最后在淋上一些热油即可。

清蒸鲈鱼的小贴士

鱼最好买新鲜的，蒸鱼时间不要太长，太长鱼肉会不鲜嫩！蒸鱼时间跟据鱼的大小来把握。

菜谱创建时间：2019-02-11 18:54:41