鲍鱼炖土豆

作者： 活色生香的猫

用料

• 鲍鱼 14只
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 老抽 0.5勺
• 土豆 2个
• 蒜 2瓣
• 葱 适量
• 色拉油 适量
• 大料 1个
• 花椒 10粒
• 糖 适量克

鲍鱼炖土豆的做法步骤

步骤 1

土豆切块，洗去淀粉，鲜活鲍鱼去壳收拾好，刷洗净改花刀，葱姜蒜切片，油烧热先放大料、花椒、最好把花椒扔掉，葱姜蒜爆锅，生抽、老抽、蚝油、下土豆翻炒均匀加水没过土豆再多点，加盐、糖、料酒，土豆炖制7分熟后放入鲍鱼炖5分钟左右即可出锅装盘。

步骤 2

选用起沙的土豆更好吃。

步骤 3

某天又做了一次。

鲍鱼炖土豆的小贴士

鲍鱼不能炖时间长，我用的是十二头鲍鱼，5分钟刚好。装盘时可把大料扔掉。

菜谱创建时间：2019-02-11 17:52:32