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茄汁焗豆(英式早餐 黄豆/芸豆)的做法

茄汁焗豆(英式早餐 黄豆/芸豆)

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活色生香的猫
有人说英国的食物没有灵魂🫢。 我去过两次英国旅游,一次带儿子自由行,另一次是和老公、妈妈、朋友自驾游,每次20天左右,体验了当地的风土人情和美食。英式早餐是很丰盛的,有培根、肉糜饼、小蘑菇、肠、蛋、面包片、烤番茄🍅、茄汁焗豆......材料不全,我用黄豆来做一道茄汁焗豆。之后换成小云豆,做法一样。

用料

茄汁焗豆(英式早餐 黄豆/芸豆)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄豆淘洗干净,用高出黄豆五公分左右的水浸泡一夜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用清水冲洗一下,加清水高压锅25分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

圆葱、西红柿洗净,西红柿顶端用刀划十字。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子盛着开水烫西红柿的表面,也可以把西红柿放入水里烫一分钟,凉了以后剥皮。没有时间不去皮也可以。这么大的番茄用半个。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把圆葱和西红柿切丁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高压后的黄豆加入圆葱丁、番茄丁,可以倒入炒锅,也可以用高压锅,开盖即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入番茄酱、盐、糖,炖到蔬菜软烂,圆葱咬起来不脆了。番茄和番茄酱的量不是绝对的,我这次的番茄大,用了半个,剩下半个煎了。番茄多酱可以少放,但不能不放。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的焗豆是粘稠状。味道是甜酸的,有一点咸味。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搭配面包吃。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的冷藏保存。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

英式焗豆用的是一种小芸豆,在淘宝买了一种,前一晚清水浸泡。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高压锅中加水,加压20分钟,水要比图片里少些。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半个圆葱,西红柿顶端划十字,在沸水里烫一分钟,去皮。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别把圆葱、西红柿切小丁。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入原锅中煮,加盐、糖

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一小袋番茄酱75克

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅内料搅拌均匀

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火煮一会,煮至蔬菜软烂,期间调味,汤汁粘稠即可。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉后装入带盖子的容器中,冰箱冷藏,每天取一些微波炉加热后食用。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一顿简化版的英式早餐。

菜谱创建时间:2020-04-17 11:13:01
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