炒什锦菜

作者： 琉吟璃夙

我们家每年过年都要炒的什锦菜，寓意也很好，配粥或者稀饭，都很下饭，除了切配麻烦一点，后期炒的时候还是挺方便的

用料

• 咸菜 若干
• 黄豆 若干
• 百叶丝 若干
• 笋丝 若干
• 小酱瓜 若干
• 生姜 若干
• 花生米 若干
• 食用油 若干
• 糖 若干
• 味精 若干

炒什锦菜的做法步骤

步骤 1

花生米，事先水煮好，炒黄豆，炒香炒熟为止，不要太焦

步骤 2

炒好的黄豆，加水，翻炒让黄豆皱皮

步骤 3

下油炒酱瓜

步骤 4

炒笋丝，炒熟

步骤 5

下油，爆香生姜

步骤 6

下油，炒百叶丝

步骤 7

炒咸菜，炒干多余水分，加油，多煸炒一会

步骤 8

把之前所有菜放一起，加糖，酱油，味精，因为有咸菜，所以不放盐了，炒时，可以自己尝一尝味道，适当加减调

步骤 9

完成

炒什锦菜的小贴士

黄豆芽，胡萝卜，小芽姜，这次忘记买了，也可以加，都是油煸以后，加一起拌炒

菜谱创建时间：2019-02-11 15:16:56