鲜煮花甲

作者： 老仙女小厨房

这个做法的特点就是除了享用花甲，还可以喝到鲜美的汤汁，听着锅里咕嘟咕嘟的声音特别有食欲，不像之前吃炒花甲，吃到后来花甲都冷了，失去了风味。 没有锡纸就用了电火锅，误打误撞惊艳了一把，边煮边吃，再来口小酒，很是惬意。一开始觉得花甲没什么味道，但是煮了一会汤料入味了，那叫一个鲜美啊！一定要准备两块方便面饼哦！

用料

• 花甲 2斤
• 粉丝 1把
• 金针菇 半斤
• 洋葱 半个
• 蒜头 整个
• 大葱 半段
• 生姜 3片
• 香菜 1把
• 新鲜红椒 2个
• 浓汤宝猪骨味 1盒
• 调料 全部混合
• 豆瓣酱 3勺
• 色拉油 3勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 3勺
• 香油 2勺
• 醋 2勺
• 料酒 3勺
• 孜然粉 少许
• 花椒粉 少许

鲜煮花甲的做法步骤

步骤 1

花甲泡水去沙（买花甲时问店家要一袋水），泡大约半天即可。

步骤 2

洋葱切丁，蒜头剁泥，大葱切片，生姜切丝，香菜切小段，红椒切小段。

步骤 3

锅内装半锅水，放入浓汤宝煮开，依次铺上金针菇，粉丝，姜丝，蒜泥。

步骤 4

另起一锅，倒入适量水，少许料酒，两片生姜，水开入花甲，花甲大部分打开后过冷水。将花甲倒在蒜泥上。铺上洋葱，大葱，倒入调料，开始煮。

步骤 5

待锅煮开后，撒上香菜，适当搅拌即可。花甲吃完后可以下个泡面，相当惊艳。

菜谱创建时间：2019-02-11 11:28:46