最好吃的尖椒肉末打卤面
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正月里初七,十七,二十七是人日,都必须吃一顿面条,拦住拴住的意思,寓意健康平安。这款尖椒肉末打卤面是我家一年四季都喜欢的一碗面
这个尖椒肉末浓稠的卤汁呈现的是深深的琥珀色,稍微浅一点的肉末和绿色的青尖椒丝点缀在期间,面条过凉水后浇上卤子一拌,面条被卤汁裹上一层半透明的汁,卤汁也被面条弄得变浅了许多,所以这个卤汁颜色一定要深一点是,味道要稍微咸一点,这样拌好之后面条无论从颜色和味道上都会让你食欲大开,至于辣味那就根据自己的喜好选择辣椒的辣度吧。对了,这个卤子拌米饭也好吃。
最好吃的尖椒肉末打卤面的做法步骤
步骤 5
5放入青椒丝炒匀,然后放入十三香,味极鲜酱油和老抽;
夏季最受欢迎的尖椒肉末打卤面
步骤 8
8、倒入水淀粉,边倒边搅拌,卤子变得像能流动的酸奶一样浓稠后关火,放入香油搅匀;
步骤 9
9、卤子盛出,浇在过凉水的面条上或者直接煮好捞出的热面条上都可以,无论凉热都很好吃,用来拌米饭也好吃。
菜谱创建时间:2019-02-11 11:07:35