手工凉皮

作者： 梓垚

大过年的油腻的东西吃多了，想吃酸爽的凉皮吧！快来看看制作方法吧！

用料

• 黄瓜 1根
• 面粉 500克
• 水 少许用来和面
• 酵母粉 5克

手工凉皮的做法步骤

步骤 1

洗好的面筋水静止放仨小时以上等待水和下面的淀粉分离，小心翼翼把清水到出，

步骤 2

加了点黑芝麻，所以叫水晶黑芝麻凉皮

步骤 3

的工具就用的披萨盘涂点油舀一勺淀粉液转⭕ ，转满整个盘底放蒸锅蒸一或二分钟鼓泡就好，开盖取出把整个盘底放凉水里激下这样就可以轻轻接下来，一张凉皮就出锅了。

手工凉皮的小贴士

活好面醒，醒好半小时洗面筋你做过吧？面筋洗好加点酵母粉静置半小时放火上蒸20分钟，而洗好的面筋水静止放仨小时以上等待水和下面的淀粉分离，小心翼翼把清水到出，然后放一蒸锅烧开，我没有蒸的工具就用的披萨盘涂点油舀一勺淀粉液转⭕ ，转满整个盘底放蒸锅蒸一或二分钟鼓泡就好，开盖取出把整个盘底放凉水里激下这样就可以轻轻接下来，一张凉皮就出锅了。

菜谱创建时间：2019-02-10 22:01:50