鲜掉眉毛的鲍汁瑶柱笋丁葱香烧麦

作者： 荤素鲜知Miss钟

浓油赤酱 朴实又动人的烧麦是女儿最喜欢的早餐之一，但对于爱吃烧麦的人来说 市售的烧麦翻来覆去就是酱油糯米饭加点肉馅 久之难免觉得有些乏味…… 私以为，好的烧麦会自带一种轻熟女气质 肤白貌美 颜值保鲜同时，阅历丰富 不失内涵满满 给人悠长余味 出炉时分，香气瞬间有形有色的在你眼前蒸腾着，蒸汽缭绕中，烧麦皮子略带透明，油润着，精洁着，领口撮得不是那么严谨，洒脱地露出一点内里春光，让人一看就流下口水来。 家中食材足实，鲍汁 瑶柱海之鲜加上竹笋 香菇林之鲜 佐以鹅油 鲜肉 葱香 让酱油糯米君 吸收山河林海精华 华丽变身为美貌熟女吧 玲珑剔透 鲜掉眉毛就是它

用料

• 糯米 500克
• 瑶柱 30粒
• 鲜笋 80克
• 洋葱 1个
• 中等香菇 10朵
• 去皮胡萝卜 1根
• 瘦肉丁 130克
• 肥肉糜 70克
• 鹅油 50克
• 鲍汁 80ml
• 蚝油 3勺
• 生抽 4勺
• 酱窝油 2勺
• 糖 5克
• 盐 10克
• 白胡椒粉 5克
• 香葱 1把
• 烧麦皮 适量

鲜掉眉毛的鲍汁瑶柱笋丁葱香烧麦的做法步骤

步骤 1

1.糯米（泡发沥水备用）、猪肉（瘦七肥三，瘦切丁 肥剁泥）、洋葱切丁、冬笋（切片焯水改丁）、香菇洗净泡发切丁（泡发水备用）、瑶柱泡发沥干撕碎（泡发水备用）、胡萝卜切丁、葱切末； 2.蚝油、料酒、生抽、酱窝油、鱼露、鲍鱼汁、瑶柱泡发水、香菇泡发水、糖、白胡椒混合成碗汁备用；

步骤 2

2.中粉➕木薯淀粉 半烫面揉成面团 擀成中间略厚周围薄软的圆形面皮 加盖保鲜膜备用；

步骤 3

4、小火入鹅油，下肥肉糜融化，转大火，再下洋葱煸香变软，依次加入瘦肉丁、胡萝卜、香菇、笋、瑶柱、糯米翻炒，加入碗汁拌匀，转小火翻拌至米粒半透明； 5、另起一锅烧开水，蒸笼内垫干净纱布，炒好的米粒转移到纱布上，大火蒸20分钟至米粒全熟，放一旁待凉备用 6、米饭温热时拌入葱花；

步骤 4

7、包入面皮中握成烧麦状；

步骤 5

8.再次烧开水，蒸笼垫纱布 包好的烧麦放纱布上 排列留出间隙；大火蒸三分钟至面皮透明，关火虚蒸2分钟；

步骤 6

9.趁热出炉；

步骤 7

10.相机消毒；

步骤 8

10.起筷或手提

步骤 9

吹弹可破

步骤 10

鲜香扑鼻

步骤 11

晶莹剔透

菜谱创建时间：2019-02-10 13:49:09