泰式明炉柠檬桂鱼

作者： 燕子的幸福厨房

喜欢这个味道，酸酸甜甜…

用料

• 桂鱼 1条
• 蒜 3瓣
• 鱼露 30克
• 盐 10克
• 糖 50克
• 香菜 少许
• 香茅 少许
• 小米椒 1个
• 青椒，红椒 适量
• 生姜片 3片
• 柠檬汁 1勺

泰式明炉柠檬桂鱼的做法步骤

步骤 1

桂鱼（或者鲈鱼）洗净，鱼背切二刀，全身抹点盐，料酒腌制20分钟，准备柠檬片，辣椒末大蒜末，香茅，香菜切小段，生姜片

步骤 2

桂鱼放鱼盘，放小美蒸锅上层，设置时间15分钟/Varoma/速度小勺左右，然后上蒸汽后蒸6分钟左右…

步骤 3

把3个大蒜瓣，3秒速度6切碎，放入10克油，爆香2分钟/Varoma/速度小勺

步骤 4

把鱼放入魔飞锅里，放入姜片，绿色小杭椒切片（青椒切小丁），红椒切小丁，小米椒切碎（怕辣的可以不放），香茅，4片柠檬片（我放了6片，感觉有点多） 备注：没有魔飞锅，可以用明炉烧，或者用电陶炉等

步骤 5

放入水没过鱼身，1勺柠檬汁，30克鱼露，少许盐，15克料酒，糖50克，少许生抽调鲜味（酸甜度可以按自己口味调）

步骤 6

煮开就可以吃啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

菜谱创建时间：2019-02-10 11:44:31