自制珍珠奶茶（含珍珠制作）

作者： 鱼儿妈私房菜

用料

• #珍珠
• 木薯粉 60克
• 红糖 15克
• 水 50克
• #奶茶
• 云南滇红茶叶 15克
• 淡奶 300克
• 细砂糖 30克

自制珍珠奶茶（含珍珠制作）的做法步骤

步骤 1

木薯粉60克

步骤 2

红糖加水放入锅中

步骤 3

加热至红糖融化沸腾

步骤 4

沸腾的红糖液倒入木薯粉中

步骤 5

揉成团

步骤 6

搓成小珍珠

步骤 7

珍珠外面洒一层木薯粉，防止相互粘在一起

步骤 8

烧一锅水，水开后，下珍珠，中火煮40分钟，关火后焖10分钟。

步骤 9

珍珠捞出放入凉水。

步骤 10

烧一锅水约750，水开后放入云南滇红15克，煮1分钟后关火，焖5分钟。

步骤 11

倒出茶水，滤掉茶叶。

步骤 12

我用到了黑白淡奶。按茶水与淡奶3：1的比例，倒入雪克杯，摇匀，使茶水与淡奶味道完全融合。

步骤 13

杯中放入珍珠，倒入奶茶。

步骤 14

珍珠奶茶完成。

菜谱创建时间：2019-02-09 20:52:54