水晶饼

作者： 种橙子的小姐姐吖

以前去广东的时候很喜欢吃的一个早餐小点心，回来就只能试着自己做做了。

用料

• 澄粉 150克
• 玉米淀粉 20克
• 绵白糖 30克
• 玉米油 10克
• 开水 250克
• 红豆沙馅 适量

水晶饼的做法步骤

步骤 1

小麦淀粉（澄粉），玉米淀粉（生粉），绵白糖，红豆沙馅，玉米油。准备。

步骤 2

澄粉，玉米淀粉，绵白糖混合均匀，倒入烧滚的开水，迅速搅拌均匀。

步骤 3

趁热不停揉捏，揉捏均匀（比较粘手），加入玉米油继续揉成光滑的面团。

步骤 4

白面团分成25克左右的剂子，红豆沙分成12克左右的剂子。

步骤 5

一个个包起来。。。

步骤 6

模具内刷一点油，不然会有点粘，用力压成花形状。

步骤 7

每个饼下面垫油纸，不然会粘锅。冷水上锅，大火蒸15分钟左右。

步骤 8

蒸好的样子，比较透明，趁热吃的哦。

步骤 9

好看吗。

水晶饼的小贴士

1.开水搅拌的时候一定要趁热使劲揉。 2.一定要冷水上锅。

菜谱创建时间：2019-02-09 11:29:01