多多麻麻一品千层葱油饼

作者： 福多多麻麻

用料

• 油 10克
• 面粉 500克
• 开水 150克
• 凉水 100克
• 鸡蛋 2个
• 盐 5克

多多麻麻一品千层葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉中加入鸡蛋两颗，turbo键3秒钟混合（无小美可以用筷子直接搅拌）

步骤 2

一半加入开水，一半加入凉水，中间加入油和盐，揉面1分钟。

步骤 3

揉好面分成三个面团，醒面三十分钟。

步骤 4

热油浇入葱花中得到葱油。再将葱花滤出导入面粉得到油酥。

步骤 5

将醒好的面幹成尽可能薄的面皮，抹上油酥，撒上盐和葱花。

步骤 6

切成不切断的刀口

步骤 7

横向合并，纵向卷起

步骤 8

擀薄（不用太薄，太薄不容易起层），下饼档渐至双面金黄

步骤 9

出锅了

多多麻麻一品千层葱油饼的小贴士

醒面一定不可以省略 加入鸡蛋增加面的筋性 可以一次多做一点，然后放入冰箱冷冻。

菜谱创建时间：2019-02-09 10:56:24