烧汁赛鲍鱼

作者： 孤单的射手

既然是赛鲍鱼，也就是说不是真鲍鱼，用廉价的食材模仿鲍鱼的形状，味道也挺不错。

用料

• 肉馅 1小团
• 虾 4只
• 香菇 6朵

烧汁赛鲍鱼的做法步骤

步骤 1

香菇去蒂，煮水，变软为止。

步骤 2

虾肉剁成泥，和肉馅混合，加入葱姜水、白胡椒粉，腌制。

步骤 3

煮好的香菇过凉水后，吸去水份。

步骤 4

在香菇内侧切十字花刀

步骤 5

将馅料酿在香菇外侧

步骤 6

牙签固定

步骤 7

外侧撒粉，馅料处也蘸淀粉。

步骤 8

五成油温炸

步骤 9

炸制定型即可

步骤 10

底油煸炒香菇蒂和虾头，炒出虾油。加开水煮一煮，捞出香菇蒂和虾头。

步骤 11

放入“鲍鱼”，小火炖煮，收汁。

步骤 12

摆盘，多余汤汁淋在“鲍鱼”上。

菜谱创建时间：2019-02-09 09:51:55