【素】八宝饭

作者： 苗之之之

每年过年都要做的～ 份量：3 小饭碗

用料

• 【糯米饭】：
• 糯米 2 量杯
• 花生油 3汤匙
• 白糖 3汤匙
• 【豆沙】：
• 红豆 2量杯
• 红糖 看情况
• 【装饰材料】：
• 葡萄干
• 红枣
• 花生
• 青红丝

【素】八宝饭的做法步骤

步骤 1

米饭：糯米2杯，加水至电饭煲刻度2。泡3小时，蒸熟。趁热拌入熟花生油，白糖，拌匀。

步骤 2

豆沙：把红豆煮熟（出锅要带适量水）。捣碎，加入红糖拌匀，红糖的量自己尝。

步骤 3

组合：碗里抹一遍油，第一层铺装饰材料，第二层铺米饭，第三层铺豆沙，再用米饭盖住。豆沙不要接触碗，要完全用米饭包住。

步骤 4

储存：放凉。倒扣过来脱模。用保鲜膜包起来冷藏。 下次吃的时候原样放进碗里，蒸锅热透，再倒扣进盘子里，上桌。

【素】八宝饭的小贴士

翻热的时候，不要脱模翻热，裸蒸掌握不当很容易散掉。

菜谱创建时间：2019-02-08 21:35:00