节约版本的浓鲜熬虾粥

作者： 小园阿兜

以前都是按部就班的做虾粥，这阵子做了个节约版本的，突然发现比传统版鲜好多，妹妹特别喜欢这个版本的虾粥。

用料

• 虾 随喜
• 米 杯
• 盐 克
• 油 克

节约版本的浓鲜熬虾粥的做法步骤

步骤 1

每次做白灼虾时，会在煮虾的水里放花椒八角料酒葱姜段，熬完的水都是倒掉。家里的虾头也是去掉不吃的。总感觉这种吃法，稍显浪费。这次改良调整以后做出减少浪费的虾粥。

步骤 2

把做白灼虾剩下的调料水，静置去掉调料后，倒入砂锅，接着放一量杯米，两勺橄榄油，加入摘下不吃的虾头，浸泡半小时后，再加入切的细碎的姜末，大火烧开，小火慢炖一个半小时。接着把吃剩的白灼虾，去壳一起放入砂锅加热五分钟。 关火，加入适量盐，喜欢的厨友加葱花和芫荽装扮调味。 一锅浓鲜鲜美，汤汁儿都不浪费的虾粥就熬制成功了。

菜谱创建时间：2019-02-08 20:07:50