日式炸牛蛙

作者： 厨男柏林

找遍了全网没有这个做法，今天结合日式炸鸡和盐酥鸡的做法，算是原创吧，这个做法保持了牛蛙的鲜嫩多汁。

用料

• 牛蛙 2只
• 料酒 2勺
• 姜 3片
• 蒜末 3瓣
• 葱 1根
• 生抽 2勺
• 五香粉 1勺
• 面粉 50克
• 淀粉 50克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个

日式炸牛蛙的做法步骤

步骤 1

借鉴一下两个菜谱做法： 盐酥鸡 http://www.xiachufang.com/recipe/101754408/ 日式炸鸡 http://www.xiachufang.com/recipe/101827611/

步骤 2

牛蛙切块，加生抽、米酒、五香粉、葱花、姜蒜片搅匀，腌上半小时

步骤 3

面粉和淀粉一比一，放入适量盐，拌匀待用

步骤 4

鸡蛋打匀

步骤 5

先一遍混合面粉

步骤 6

再鸡蛋液

步骤 7

再面粉

步骤 8

放入150度油炸

步骤 9

炸至金黄，捞出后，等油温200度再复炸

步骤 10

吃吧，香嫩多汁，小心烫，再次感谢两个原创作者的图片，是在没时间拍照，纯借用，牛蛙鸡肉傻傻分不清楚，哈哈哈

菜谱创建时间：2019-02-08 19:02:07