香辣笋子烧牛肉

作者： 啾啾550

美味的牛肉和香脆爽口的笋子相遇，会擦出怎样的火花？让秋姐姐教你，如何让两种食材浪漫地邂逅。香香辣辣的笋子烧牛肉，治愈一切受伤心灵。（电饭煲版）

用料

• 牛肉 500克
• 春笋 3只
• 八角 2个
• 花椒 20粒
• 姜 3片
• 蒜 1瓣
• 葱 1根
• 生抽 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 50克
• 干辣椒 3个
• 洋葱 1个

香辣笋子烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，大约5厘米。然后放入清水，除血，清水泡一会儿后倒掉，再重新放入清水，直到血水变清。然后将牛肉沥干。

步骤 2

因为是硫磺泡过的笋，所以味道很大。建议用清水泡一会儿后，再洗一下，除去味道。洗完后切块，大概3厘米。

步骤 3

准备配料：葱，姜，蒜，八角，香叶，花椒，干辣椒，白糖。

步骤 4

往锅里倒油，然后开火，油热后，将配料放进去，炒香后放入豆瓣酱。

步骤 5

豆瓣酱炒香后，开大火，倒入牛肉翻炒。加入一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖。继续翻炒五分钟。

步骤 6

翻炒五分钟后加入春笋，继续翻炒五分钟。（为了增加一点香味，我放入了一片干橘皮）

步骤 7

为了增加辣味，我又加了一点麻辣空间的火锅油。

步骤 8

又加了一点洋葱进去（提香），再把牛肉笋子倒入电饭煲，调到烧肉档，设定两小时。

步骤 9

加入葱花，牛肉笋子就大功告成了！

香辣笋子烧牛肉的小贴士

火锅油不是必须放的，如果喜欢吃辣的朋友推荐放一点火锅油。 牛肉要炖一会儿，如果没有电饭煲可以用普通的锅做，效果差不多的。

菜谱创建时间：2019-02-08 08:08:49