史上最松软，蘸蛋液最多的炸馒头

作者： Viv见薇知煮

这是一道很简单的快手早餐，综合亲人和网上的小技巧，在此发布一个超松软美味，能蘸好多好多鸡蛋的炸馒头片～ (*'▽'*) 材料给的是一人份一个馒头四片。 PS：1小勺=5ml，1大勺=15ml， 1杯=240ml。 没有烘培量杯用喝水的小杯子，舀米的塑料量杯都行。 但是我一直觉得菜谱主要是各个食材之间的比例，成比例加大减小都可以。

用料

• 馒头 1个
• 鸡蛋 2个（1个也行，2个更香）
• 盐 2撮
• 凉白开 1/2杯
• 色拉油 1/4杯

史上最松软，蘸蛋液最多的炸馒头的做法步骤

步骤 1

馒头切片

步骤 2

上面和底面最好剥皮，以便鸡蛋液更好的附着，侧面可选，因为反正也挂不住😝

步骤 3

打两个鸡蛋，加一搓盐搅拌均匀

步骤 4

锅里放油加热，馒头先蘸淡盐水（另外一撮盐的去向😃）再蘸蛋液，可以更松软，注意两面稍微沾一下淡盐水就行。特别是：如果馒头吸水性强，别泡时间长了，不然就化了……

步骤 5

炸至定型之后可以再次蘸蛋液，回锅炸。这样蛋液更厚更黄。

步骤 6

终极蘸鸡蛋大法😃： 先把鸡蛋倒入锅中然后快速把馒头片盖上去。注意如果慢了鸡蛋已经很熟了，难以蘸在馒头片上。

步骤 7

见证劳动成果的时间～咬一口，超级松软，鸡蛋焦香可口～ 棒！ 我喜欢再洒一点儿白胡椒粉～冬天暖暖哒～

步骤 8

锅里如果还有多余的油，再来一只荷包蛋，棒呆(๑˃̵ᴗ˂̵)

史上最松软，蘸蛋液最多的炸馒头的小贴士

这是Viv第一次做视频食谱，记录一下❤️ 一手做饭，一手录像(´･ω･`)；…… 完整视频请戳B站链接： http://www.bilibili.com/video/av42843158/?share_source=copy_link&p=1&ts=1549570381&share_medium=iphone&bbid=YA43DDA8D797035347A8861DF3323DE132F8 油管链接： https://youtu.be/ccktSPet6hk

菜谱创建时间：2019-02-08 03:47:45