快手醉排骨

作者： 此岸。。。彼岸

做的是2人的份，如果是比较多人吃自己多买点排骨啊！这菜我们家很受小朋友的欢迎！

用料

• 肋排300克
• 地瓜粉少许
• 大蒜3瓣
• 鸡精少许可不放
• 香醋少许
• 盐2克
• 生抽少许
• 料酒少许
• 白糖少许
• 葱一棵
• 胡椒粉少许

快手醉排骨的做法步骤

步骤 1

食材大集合，排骨买的时候可以让卖肉的老板帮你砍小块点。这样炸的完之后更加入味。家里如果有小孩子要吃的话，也可以买一点那个瘦肉一起加进去炸方便小孩子吃。

步骤 2

排骨洗净，用清水浸泡一会儿。把它过滤干净完之后加少许胡椒粉料酒，2克盐，还有一点鸡精，加入地瓜粉和清水。拌匀如图淹制20分钟入味。

步骤 3

蒜切沫，小葱切珠。

步骤 4

新手厨房小白可以将生抽和醋1:1的比例来调制，白糖要多放点刚开始没经验的话可以一点点的来加。我一般喜欢酸甜的味道，所以我会多加醋，糖也会多一点。你可以根据自己的口味来调整。

步骤 5

锅内放些油。油温到5成热的时候，可以把排骨一块一块放入，刚开始用中火炸，不过那个油温太低的话，排骨会一块一块粘在一起，先炸定型后改小火慢炸。

步骤 6

中小火将排骨炸熟之后调大火。将排骨外表炸酥！捞出来放到提前调好的糖醋汁里。

步骤 7

拌匀让每一个块排骨都沾上糖醋汁，可以开始享用！

菜谱创建时间：2019-02-08 00:14:56