油焖大虾

作者： 造食日记

第一次吃油焖大虾，是妈妈做的，红亮的外壳点缀了些葱绿，红红绿绿色泽甚是诱人，我习惯剥虾壳的时候吮一口汤汁，然后再把虾肉放嘴里嚼着，鲜嫩感在牙齿的咀嚼下发挥得淋漓尽致，真算得上是舌尖上的美味，让你从此爱上这独特口感。

用料

• 虾 适量
• 油 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 番茄酱 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

用剪刀把虾须，虾脚，虾枪剪掉。

步骤 2

虾背用剪刀剪开，挑出虾线，洗净。

步骤 3

锅中倒油，7成热左右，把虾放进去，待一面变红用筷子翻面。

步骤 4

倒入料酒，用木铲轻压大虾，挤出虾油，捞出。

步骤 5

这时锅中还有余油，放入葱段、姜末、蒜末和番茄酱翻炒几下。

步骤 6

倒入大虾，生抽，白糖，翻炒后倒入适量清水，盖上盖儿焖3分钟收汁儿。

步骤 7

出锅，装盘，撒点葱花装饰一下就OK了。

菜谱创建时间：2019-02-07 18:45:53