八寸生日蛋糕

作者： 荷塘月色8976

女儿和外甥的生日一个年末一个年初，每每总是为定蛋糕发愁，于是就生出自制生日蛋糕的念头，其实蛋糕胚子是关键，又要好吃还要硬一些，做好了之后裱花和水果装饰倒不难啦。

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 90克
• 牛奶 80克
• 玉米油 60克
• 糖 80克
• 淡奶油 200克
• 柠檬汁 几滴

八寸生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

不粘锅加热，加入玉米油，等油热后加入低筋粉，搅拌成油面状，放凉待用。

步骤 2

蛋清蛋黄用分蛋器分离，用五个蛋黄和一个全蛋放盆打散，将牛奶分次加入，搅拌均匀；五个蛋清加柠檬汁打发至湿性发泡。将蛋黄糊分三次加入打发的蛋清，搅拌均匀。

步骤 3

在打发蛋清前预热烤箱，蛋清蛋黄混合好后放入八寸蛋糕模具，烤箱中下层150度烤60分钟。到时候取出在面板上震几下，倒扣放凉脱模。

步骤 4

准备好淡奶油和水果准备制作生日蛋糕，将淡奶油加糖打发，用抹刀将奶油抹到蛋糕上，整形，将水果按自己的想法摆放，多种颜色搭配，好看的蛋糕就好了。

步骤 5

从某宝买的蛋糕盒，可重复使用，方便多了，当当当，生日快乐。

菜谱创建时间：2019-02-06 22:29:44