面包糠香炸猪排

作者： 亲爱的Amy

很喜欢吃炸鸡排的我今天选用猪里脊肉做一道香炸猪排，没想到奶奶很喜欢，吃了两块。很开心自己做的小吃家人喜欢，继续加油做好吃的啦٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

用料

• 猪里脊肉 若干块(看自己吃的量，我的大概250g)
• 鸡蛋 1只(50g左右大鸡蛋)
• 玉米淀粉 少许(30g左右)
• 面包糠 50g
• 食盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 五香粉 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 洋葱 少许(手剥一层)
• 生姜 少许

面包糠香炸猪排的做法步骤

步骤 1

新鲜猪里脊肉切大片

步骤 2

洋葱生姜少许切好备用

步骤 3

里脊肉用刀背拍打，不能太大力气，否则敲得肉太散，只要拍松就可。

步骤 4

全部拍完如图

步骤 5

每层肉分别撒好胡椒粉、盐、五香粉。

步骤 6

再肉撒上料酒、生抽和泼少量水后抓匀。

步骤 7

盖上盖静置半小时入味

步骤 8

打匀一个稍大的鸡蛋，准备少许玉米淀粉和面包糠备用。

步骤 9

一层淀粉裹蛋液再面包糠全部弄好待炸。

步骤 10

油烧热开小火慢炸，一边炸一边用筷子锉洞，两根筷子配合，这样很容易炸透。

步骤 11

猪排沥油装盘待冷，直接吃容易上火冷下会好点。

步骤 12

切小块装盘开吃

菜谱创建时间：2019-02-06 21:28:51