金元宝（馒头）

作者： 荷_色_生_香

过年啦，和家人一起做一锅金灿灿的，寓意着美好吉祥和财富的元宝馒头，享受家人们在一起的欢乐时光，大人小孩儿都能参与其中，其乐融融。

用料

• 书南瓜泥 150克
• 牛奶 120克
• 酵母 5克
• 糖 30克
• 面粉 490克
• 盐 少量
• 油 10克

金元宝（馒头）的做法步骤

步骤 1

150克熟南瓜泥倒入主锅，加入牛奶至总量270克（也可以用水替代），1分钟/速度10打磨，将南瓜泥刮入锅底。

步骤 2

加入糖、酵母、油、2分钟/37度/速度3激活酵母。加入面粉，少量盐，2分钟揉面健,取出面团，揉至光滑。

步骤 3

切成约食指长的小长条，搓成圆柱体。

步骤 4

将两边往中间挤压按扁，尽量让中间鼓起来。将两侧收口捏紧。

步骤 5

稍作整形，做成元宝状。 温暖处醒发30分钟左右。

步骤 6

v健/小勺，蒸汽上来后蒸20分钟，焖3分钟。 金灿灿，圆嘟嘟的金元宝就出锅啦！

金元宝（馒头）的小贴士

元宝不要做的太大，醒发之后会变大，太大了就不萌了哦！两边的收口要捏紧，不然蒸的时候很容易散开。

菜谱创建时间：2019-02-06 18:36:29