家常羊肉汤饭酸揪片子

作者： 疆妹子

父亲的手艺

用料

• 1 准备材料辅料部分
• 葱 半根（可用洋葱代替）
• 洋葱 半个（可替代葱）
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 辣皮子 半个
• 盐 没有也可
• 黑木耳 半个
• 香菇 没有也可
• 土豆 若干
• 香菜 4-5根
• 西红柿或酱 2个
• 胡萝卜 若干
• 2 起锅炒菜部分
• 羊肉 200-300克
• 酱油 2勺
• 食用油 若干
• 水 若干
• 3 主食部分
• 面粉 500克
• 水 少许

家常羊肉汤饭酸揪片子的做法步骤

步骤 1

洋葱，姜，蒜，辣皮子，香菜，土豆，胡萝卜，全部切丁丁，备用。

步骤 2

泡发黑木耳和元蘑（没有也可，此步骤省略），备用。（公公说我泡多了）

步骤 3

面粉兑水，看面粉的吸水性，一点一点加，揉成面团，盖好，备用。

步骤 4

热锅加入一层底油，七成熟，加入羊肉丁丁，翻炒，加入盐，翻炒，加入酱油（味极鲜），翻炒。

步骤 5

加入各种丁丁，继续翻炒。

步骤 6

炒熟后加入清水，大火继续煮，不盖锅盖

步骤 7

加入番茄继续煮，不用盖锅盖。此处水少了可以添水。继续大火煮，去准备面。

步骤 8

揉面，醒面，切丁还是揪片子都可以，随心所欲！随心所欲！随心所欲！ 不会揪的，也可以将面团捏成如图，用刀切成小片即可（如图，是片状）。 注意，丁的话要小小小要细细细，片的话也要薄，因为煮出来会大很多。

步骤 9

期间，锅开的话就转小火🔥。 加入面片（图是二节子状）煮。 要记得用筷子把面搅开，不要让面成团粘在一起了，切记！ 面煮开后，将要出锅前，加入香菜和葱末。

步骤 10

上图做的是二节子，本图做的是面片。😍

家常羊肉汤饭酸揪片子的小贴士

不难，放宽心，试着做几次就会很好。

菜谱创建时间：2019-02-06 15:19:13