蔓越莓粉（专门做蔓越莓裱花曲奇）&曲奇作品集

作者： 无名蜗

暂时没有封面 等星期五做了成品再放。 此方子是心血来潮自己想到的 就做了，因为一直想要蔓越莓的裱花曲奇，红色的多好看啊 而且小小的，不过一直没有实现，因为懒得弄，今天弄了，挺成功的，弄个食谱分享给大家吧。会用到很神奇的工具哦

用料

• 蔓越莓 一小把
• 面粉 一小把

蔓越莓粉（专门做蔓越莓裱花曲奇）&曲奇作品集的做法步骤

步骤 1

先来介绍一下 很神奇的工具，因为没出国以前在街上看见卖过，大概小学的时候，记得不太清了，只记得当时买来弄豆浆，挺好玩的 但是太累啦。某天同学回国，就莫名其妙想起来这个，想买来做豆浆，因为觉得可能会好用吧小分量的话，买了带出国，试了一两次...好吧....无论年龄我还是转不动...黄豆太硬...手很累 先不说废话，反正买一个就对了！不贵 手动又不怕坏。（不是微商..就是好用推荐，搅碎蔓越莓什么的特别好用，还有花生米什么的）

步骤 2

蔓越莓准备一小把（随意品牌），放进去手摇豆浆机（搅碎机可能好听点...毕竟豆浆是做不成了，各位有兴趣的话可以试试，我摇半个小时手痛才两三杯，真的挺累人）

步骤 3

去掉搅碎机里面那个白色的筛网，因为蔓越莓有粘性，不可能过滤下来的，去掉就好了

步骤 4

这个是步骤图，就是把黄豆换成蔓越莓放进去原料口，同样的方法，不需要加水，搅碎

步骤 5

然后就成功得到一坨的蔓越莓啦，粘粘的像果酱似的。做多少看自己需要的量

步骤 6

抓一小把面粉，用搓的方式吧面粉和蔓越莓搓散，蔓越莓很容易就搓开了 混合均匀就好了

步骤 7

这时候你需要一个过滤网，不是豆浆机那个，随意家里有的过滤网都行，过滤面粉 过筛一遍，把大的颗粒过出来

步骤 8

然后你就得到蔓越莓面粉和蔓越莓干啦（稍微大颗的，可以做蔓越莓饼干，四方形那些，不用再切了，已经很碎

步骤 9

剩下的做蔓越莓曲奇，我过几天再上传成品，还没做呢...不过我有预感一定成功！！这个粉真的很棒。我打算就是取代原方子的面粉四分之一吧，加进去就差不多了。给大家分享一个研究很久自己喜欢的秘方吧，酥，不是很油（当然烤的时候和普通的曲奇差不多，虽然油少了但是烤的时候还是有油，不过最后曲奇都是吸收回去的）

步骤 10

另外再给自己写一下准备要做的配方，用我刚研究的（瞎折腾的）蔓越莓粉试试看

步骤 11

奶油 60g 糖 30g 低粉 70g 蔓越莓粉40g（初想是这样，以后更改） 蛋黄 一颗

步骤 12

今天又做了 用了植物油曲奇的方子 各位可以找一下下面的作品 然后找到那个作者的食谱 超级棒的！！完全不会失败！！

蔓越莓粉（专门做蔓越莓裱花曲奇）&曲奇作品集的小贴士

一个小窍门 没有硅胶裱花袋不要紧，弄开裱花袋之前 拿透明胶粘着要挤的地方 就不会破啦。新手的话 建议买大号裱花袋，因为容易挤，这个方子的面团能放进去 还有很多距离，首先全部放进去 然后尾部收紧（一定要很近！），距离10厘米的地方 也就是手掌差不多 转个圈 然后挤就很好挤了，不用分几次装面糊，这就是大号裱花袋的好处啦，一定要买大号的 差不了几元 我是直接挤到烤盘 其实曲奇这类型不会太粘 烤熟了就很容易弄下来了 转个圈就好 再水泡一下 就很容易洗干净啦

菜谱创建时间：2019-02-06 10:13:07