翠玉白菜饺子

作者： 解忧私房美食

用料

• 面团部分： 面粉和汁2:1的配比
• 面粉 适量
• 青菜叶 适量
• 红心火龙果汁 适量
• 水 适量
• 馅料部分：
• 猪肉 300克
• 料酒 3勺
• 酱油 2勺
• 盐 适量
• 冬笋 1支
• 荠菜 200克
• 皮冻 50克

翠玉白菜饺子的做法步骤

步骤 1

拌好肉馅（这步按照个人喜好来拌） 图中是韭菜鸡蛋、荠菜冬笋肉、韭黄冬笋肉，放入冷藏备用

步骤 2

将青菜叶（红心火龙果）加入适量水放入料理机打成汁，按照面粉和菜汁2:1的比例和面

步骤 3

面团三揉三醒（揉几分钟放在旁边醒一下，差不多三次）揉至光滑，然后盖上保鲜膜醒面半小时

步骤 4

把白色面团搓成长条包在绿色的里面

步骤 5

包起来后搓圆

步骤 6

切成10g左右的小剂子备用

步骤 7

将剂子擀成两边厚中间薄

步骤 8

放入馅

步骤 9

大拇指从两边到中间捏紧（因为自己拍照所以只有半边哦）

步骤 10

出来亮个相，翠玉白菜饺子

步骤 11

还有其他各式包法

步骤 12

红红火火过大年，绿意盎然迎春天

菜谱创建时间：2019-02-06 10:06:54