猫星人都爱的腊味萝卜糕

作者： 欣然乐彰

喜迎新春佳节🌹大年初一早上起床蒸腊味萝卜糕，喻意身体健康！步步高😄

用料

• 萝卜 约650克
• 粘米粉 300克
• 玉米淀粉 50克
• 瑶柱 8大粒
• 冬菇 5-6朵
• 虾干 适量
• 腊肠 2条
• 腊肉 一块
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡粉 3勺
• 白砂糖 少许

猫星人都爱的腊味萝卜糕的做法步骤

步骤 1

先将瑶柱、冬菇、虾干分别浸泡至软身待用，连同腊肠、腊肉全都切成小粒状，起锅炒熟至飘香上碟。

步骤 2

萝卜去皮刨丝，挤一下留萝卜汁开粘米粉用。

步骤 3

萝卜丝中加少许白砂糖煮一下，炒时萝卜会出汁，留萝卜汁晾凉备用。

步骤 4

把萝卜水和汁倒入粘米粉和玉米淀粉中拌匀，这里需酌情加清水。

步骤 5

我喜欢糯软口感的，拌匀至这种状态。若喜欢韧实口感的就少加点水。

步骤 6

将切碎炒香的腊味、冬菇、瑶柱、虾干和萝卜丝加入拌好的粉中，放入白胡椒粉、盐、鸡粉等顺时针搅匀，糕盆里抹层食用油。

步骤 7

中火蒸45分钟，大功告成！

步骤 8

令人馋涎欲滴的腊味萝卜糕😄

猫星人都爱的腊味萝卜糕的小贴士

1.粘米粉加玉米淀粉是增加糯软口感，喜欢韧实口感的可以不加。 2.萝卜与粉的比例需根据个人喜好调整，大致是3:1.5。

菜谱创建时间：2019-02-06 02:07:14