法棍面包（美善品版）

作者： 成姐姐的香香厨房

无油无糖的法棍面包，美味健康，外壳酥脆，内心柔软，我的最爱。

用料

• 高筋面粉 350克
• 低筋面粉 150克
• 盐 5克
• 酵母 4克
• 水 300克

法棍面包（美善品版）的做法步骤

步骤 1

将所有食材混合（最后加盐），用小美揉面，6分钟。

步骤 2

25℃发酵至两倍大。

步骤 3

轻微排气，分割成两团，松弛20分钟，排气，折叠，压扁，卷起，收口，发在烤盘中再次发酵至两倍大。

步骤 4

筛上面粉，割口，放入预热220℃的烤箱，烤22～25分钟。

步骤 5

吃不完的法棍，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻。需要吃之前，放入烤箱180℃烤5分钟，即恢复初出炉的口感。

菜谱创建时间：2019-02-05 22:09:35