清清爽爽的腌笃鲜

作者： 艾米AMY的小厨房

现在是冬笋的季节，突然想念清爽的腌笃鲜。加拿大很难找到火腿，有点遗憾。

用料

• 冬笋 2只
• 咸肉 1条
• 猪手 2只
• 百叶结 10个
• 葱
• 姜
• 料酒
• 盐

清清爽爽的腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

咸肉泡水2个小时后切块；猪手开水焯一下；冬笋滚刀切块，也要开水焯一下去涩味；

步骤 2

把葱姜、咸肉、猪手，笋块，加料酒和适量的水大火烧滚后，转小火炖40分钟

步骤 3

再加入百叶结，再炖20分钟即可，出锅前撒上葱花。

步骤 4

如果咸肉不是很咸，可以不用浸泡；猪手可以用五花肉、小排代替

菜谱创建时间：2019-02-05 12:09:25