详细家庭简易版胡椒猪肚鸡

作者： 咸甜社社长

详细处理猪肚的过程。食材没有那么挑剔，有啥用啥。灵活来～ 胡椒不建议用粉，用颗粒，或者粗粗碾碎的颗粒。实在没有，胡椒粉差不多1g就行。

用料

• 猪肚 1个（约1-1.3斤）
• 姜 40-50g
• 鸡 200g
• 鸡蛋 1-3个
• 胡椒粒 3克（约25粒）
• 地瓜粉或面粉 适量
• 盐 适量
• 枸杞红枣（可不放） 适量

详细家庭简易版胡椒猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

①鸡切成块，多重不挑，想吃多少放多少。②鸡蛋洗干净。③姜切块切片都行。

步骤 2

先把猪肚旁边的肥肉剪掉。

步骤 3

用汤勺把猪肚里粘液刮掉。

步骤 4

放入适量地瓜粉进行揉搓。

步骤 5

揉一揉，目的还是充分去掉胃液粘液等。

步骤 6

用汤勺再刮一次。

步骤 7

清水洗净。

步骤 8

用开水烫一下。

步骤 9

把鸡块，鸡蛋，生姜，胡椒粒塞入猪肚内。先不放盐煮，不然肉会老。

步骤 10

猪肚用线封口，放入炖罐内，再放入适量清水。自己家里，懒得封口了哈哈哈哈哈

步骤 11

猪肚煮越久越软嫩。我家是电瓦罐，从开始煮到水滚开一直到结束，大概至少要2个小时。时间越久越出味。

步骤 12

煮好了才在汤里放盐。猪肚剪成块状，自己想吃的大小就行，佛系随意～

步骤 13

吃不完的第二天加点水可以继续煮。不够鲜甜的可以加点鸡精，养生的放点枸杞红枣。

菜谱创建时间：2019-02-05 10:52:26