泰式罗勒肉臊饭🍳Phad Bai Gaprao Gai Sap

作者： Anzzyul

步骤图是第一次做的时候拍的，用量和做法有所调整。具体以用料里写的为准。

用料

• 牛肉糜/猪肉糜/鸡肉糜 300g
• 姜片 3片
• 蒜 2-3瓣
• 红甜椒 2小根或1大根
• 青线椒 3 根
• 鱼露 1小勺
• 酱油 1小勺
• 九层塔或罗勒叶 100-150g
• 鸡精或盐 1/4小勺，根据口味添加
• 青柠汁(1个青柠挤出的) 2大勺
• 米饭 3人份

泰式罗勒肉臊饭🍳Phad Bai Gaprao Gai Sap的做法步骤

步骤 1

蒜切末，红椒和青辣椒轮切备用。罗勒叶洗净，叶子和粗茎分离备用。茎切段备用。

步骤 2

热锅加入肉糜和姜片。用铲子弄碎肉糜，大火爆炒至出水，倒出油水备用。用锅铲把肉末铺平在锅底大火继续煎，3分钟内不要翻动。煎久一点会变得焦脆，取出备用。

步骤 3

锅内加一部分肉末炒出来的油(如果肉太瘦就直接加食用油)，爆香蒜末和罗勒茎。如果罗勒茎特别硬需在炒香后取出。然后下红椒青椒，加入鱼露、酱油，翻炒均匀。然后加罗勒叶和炒好的肉末。

步骤 4

炒到罗勒叶变软即可。出锅前加青柠汁，可加一些鸡精或盐调味。

步骤 5

和米饭一起装盘。放瓣青柠/柠檬在上面。强烈推荐煎一个太阳蛋放在上面陪着吃！！

菜谱创建时间：2019-02-05 08:48:50