东坡肉

作者： 无思无为

肥而不腻，不是美图色泽也依然有食欲。本没打算创菜谱，所以过程没有拍图。结果因为好吃就还是记录下来当为自己留个记录。

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 100克
• 姜 几片
• 酱油或生抽 20克
• 香醋 15克
• 红曲米 40-50克
• 花雕酒 400克
• 小葱 1-2棵
• 八角 2棵

东坡肉的做法步骤

步骤 1

250克开水冲泡红曲米，我是格外煮了一下！再过滤。五花肉淖水后切方块。花雕酒，冰糖，八角，香葱，姜片，红曲米水倒入锅中煮沸，放入肉，中小火熬煮30到一个小时！再大火收汁。喜欢烂的可以盛盘再蒸个二三十分钟出锅摆盘。

菜谱创建时间：2019-02-05 00:39:05