熏鱼（黄小厨版）

作者： 李清风是只喵呜嗷

来自《向往的生活2》的熏鱼。 前几天在南京吃了南京大牌档的熏鱼，突然想起来黄老师做的熏鱼。 看起来还挺简单的，大家可以试试。

用料

• 鱼 一条
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 丁香 适量
• 干辣椒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

熏鱼（黄小厨版）的做法步骤

步骤 1

花椒 大料 桂皮 香叶 丁香 干辣椒 干锅炒香后加水

步骤 2

加入酱油 盐 糖 制作熏鱼汁。

步骤 3

稍微煮开之后盛入稍大的不锈钢盆中，用锡箔纸（应该是吧）密封放凉。

步骤 4

锅中热油放入切成大块的鱼肉进行初炸定型

步骤 5

熏鱼汁晾好后放在锅边备用。 鱼块再次放入油锅复炸，更酥脆。

步骤 6

炸好的鱼块夹起来稍微控油迅速放入熏鱼汁里。

步骤 7

放置一段时间，鱼块充分吸收熏鱼汁后一块块夹出来就可以来吃啦！

熏鱼（黄小厨版）的小贴士

只有很烫的鱼放进熏鱼汁中才会噼里啪啦的大口吸入熏鱼汁哦。 所以第二遍复炸的时候一定要趁热快速放进熏鱼汁。

菜谱创建时间：2019-02-04 22:37:52