飘香四溢咸水鸡

作者： 只对你霸道的温柔

这是一道经典的广东年菜，所谓大吉大利，今晚吃鸡😁，说的就是这道菜了

用料

• 走地鸡 1只
• 盐 170克
• 花椒、藤椒 各20粒
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 葱 半根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 棉线（50cm） 1根
• 消毒钢针 1根
• 十三香（或者拌馅料） 20克

飘香四溢咸水鸡的做法步骤

步骤 1

将姜葱蒜，八角，桂皮，花椒，藤椒，十三香，盐（5克）倒入碗中，用捣杵捣成碎末，静置十分钟

步骤 2

将鸡🐔洗净，将调味料塞入鸡内，用针线缝合，

步骤 3

将鸡放入高压锅中，加水，没过鸡即可，将剩下的盐加入水中，开始煮，在高压锅开始放气后约15分钟

步骤 4

出锅后，将鸡肉剔骨，放入汤中，浸泡3—6个小时（需在较低温的环境下）就可以吃了

菜谱创建时间：2019-02-04 09:58:26