🍒车厘子酸奶奶油蛋糕（6寸 无吉利丁）

作者： -zzz-

用料

• 🍒6寸戚疯蛋糕材料
• 鸡蛋 2个（蛋清一共80克左右
• 色拉油/玉米油（橄榄油其实也行） 20克
• 白傻糖 40克（10克给蛋黄 30克给蛋清
• 水 20克
• 低粉/小麦面粉 30克
• 🍒慕斯
• 淡奶油 100克
• 无糖酸奶（稠） 100克
• 白傻糖 10克
• 🍒车厘子酱
• 车厘子 20个左右 去核
• 白傻糖 40克
• 冰糖 40克
• 🍒奶油抹面
• 淡奶油 100克
• 白傻糖 10克

🍒车厘子酸奶奶油蛋糕（6寸 无吉利丁）的做法步骤

步骤 1

🍒做戚疯

步骤 2

🍒车厘子酱 1.车厘子去核，核不要扔，果肉与核一起加白砂糖腌渍1小时左右 2.步骤1全部东西倒进锅（果核可以煮出更多味道），小火煮，到比蜂蜜稀一点的质地即可。把核挑出来。常温晾凉。

步骤 3

🍒慕斯层 淡奶油加糖打到八分发（倒扣碗不会掉下来），和果酱、酸奶组合

步骤 4

🍒把蛋糕分为两份，在模具里按蛋糕、慕斯层、蛋糕组装好，放进冰箱冷藏3小时以上

步骤 5

🍒淡奶油打发至五分发（刚能产生纹路），抹面

菜谱创建时间：2019-02-03 20:51:19