草莓雪花酥（熬糖版）

作者： 清秋照满楼

用料

• A：
• 水怡/麦芽糖 460克
• 盐 4克
• 水 40克
• 白糖 70克
• B：
• 蛋清 70克
• C：
• 黄油（切小块） 30克
• 草莓粉 50克
• 奶粉 60克
• 饼干 150克
• 坚果 100克

草莓雪花酥（熬糖版）的做法步骤

步骤 1

坚果饼干放入烤箱80度保温

步骤 2

奶粉和草莓粉混合均匀

步骤 3

A食材全部放进不粘锅里，煮开

步骤 4

打发蛋清，打到硬性发泡

步骤 5

糖浆熬到138度关火

步骤 6

倒入切小块的黄油，黄油很快融化后，再倒入蛋白，用打蛋器搅打一分钟

步骤 7

倒入奶粉+草莓粉拌匀

步骤 8

放入干果和饼干

步骤 9

倒在油布上按压折叠

步骤 10

塑型切块，包起来即可

菜谱创建时间：2019-02-03 15:56:48