南腐乳汁大虾

作者： 厨房JUN杨柳青青

过年了，除了鸡鸭鱼肉，餐桌上就会有一道虾。平日里，吃多了红烧味、茄汁味和咖喱味的大虾，就想着换个口味做大虾。南腐乳汁五花肉的味道让人百吃不厌，于是就诞生了这道南腐乳汁大虾。 这道菜，一上桌便让人感到十分喜庆，红红火火的色泽十分诱人，口感微甜，大虾的肉质鲜美，是一道地地道道的江南菜系，很适合过年时全家人享用。 2019----让我们都火起来！

用料

• 腐乳汁 勺
• 新鲜的大的竹节虾6只 葱白半根，切粒备用蒜片2-3瓣，切片备用 腌料： 盐、半勺 南乳汁： 南乳适量（根据虾的量调制） 砂糖3小勺 水1勺 料酒半勺 胡椒粉少许

南腐乳汁大虾的做法步骤

步骤 1

1,虾洗净剥壳，挑肠留头尾（剥壳也可以）吸干水份，用盐腌制30分钟 2，南乳汁与其他汁料调匀调成南乳汁 3,起锅烧油，下虾泡油炸制6成熟，至虾变红及卷起，捞出虾沥干油分 4,倒出炸油，把锅洗净，放入橄榄油2勺烧热，把葱白，蒜片爆香，倒入南乳汁炒匀煮至起泡，倒入大虾，炒匀至沾上南乳汁炒熟 5，装盘点缀即可

菜谱创建时间：2019-02-03 07:48:03