坚果酱

作者： 龙猫鱼儿369

用料

• 杏仁 150克
• 盐、香草精、肉桂粉、蜂蜜或枫糖浆、橄榄油或椰子油等 适量

坚果酱的做法步骤

步骤 1

以杏仁酱为例，先用烤箱以 150℃ 烘烤 10 分钟左右，然后晾凉至室温

步骤 2

将杏仁放入料理机中，研磨至酱状即可，料理机的性能不同，研磨时间也会不一样，需要时刻观察它的状态变化

步骤 3

当你想为坚果酱增添一些风味时，也可以再加入盐、香草精、肉桂粉、蜂蜜或枫糖浆、橄榄油或椰子油等 做好后放入干净的容器中并密封，可冷藏保存 1 个月左右，在取用时需注意使用无水无油的勺子

坚果酱的小贴士

1.要注意的是一次放入的量不宜过多，以免造成研磨不匀或机器过热的情况。 如果出现机器过热，最好先暂停，待机器的温度稍微降下来之后再继续研磨。 2.添加的调味食材也会对坚果酱的质地造成一些影响。比如加入固态的食材时，它会变得更干；加入液态的食材时，它则会更软、更有流动性一些。 3.如果遇到不好研磨的情况，也可以适当地添加一些油（冷榨椰子油比较合适）。

菜谱创建时间：2019-02-02 23:28:16